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百胜餐饮集团就药鸡门道歉行业新闻红餐网

2019-07-12 19:18:35来源:励志吧0次阅读

百胜餐饮集团就“药鸡门”道歉-行业-红餐

自被曝引用速成鸡以来,肯德基仅通过官方微博发布声明,对隐瞒第三方检测结果等外界质疑并无相关回应。   1月10日,百胜餐饮集团中国事业部主席兼首席执行官苏敬轼终于代表百胜集团就“药鸡门”事件公开道歉,并作出增加供货检测要求,改进复检方式;主动及时通报自检发现的问题;严格审查现有供应商的资质;扶植供应商采用先进养殖方式和管理模式等承诺。   几项承诺中仅有一项针对企业检测结果的通报与自我检查,其余几项均针对此次风波的源头——百胜的上游原料供应体系。   从目前的公开信内容来看,百胜对上游供应商的管理还是有一定意见的,但是在执行时肯定没那么坚决,更多的是表明一种态度。上游供应商的问题已经是百胜必须面对的问题。   从“苏丹红”事件以来,上海市食品药品检验所与百胜餐饮集团签订了委托检测协议,对其原料、半成品自检提供第三方服务。此前,检测显示,2010年至2011年,山东六和集团有8批次鸡类产品的抗生素残留不合格,同时已将此结果报告给了百胜。   在公开信中,百胜承认“监测结果没有主动通报政府”,同时针对这个问题在承诺中提到,要“加强与政府主管部门的沟通,主动及时通报企业自检发现的问题,供政府监督管理”。   肯德基刚进入中国的第一年就实现了鸡肉采购的本土化。随着肯德基在中国的发展,其上游供应商络也迅速扩张。与麦当劳原料二级采购体系不同,肯德基在国内不同市场有独立的采购团队及供应商络,通常依照市场大小、供求量、市场管理团队选取标准及供应商的能力、地理位置等决定。由此看来,肯德基的供应商不在少数。

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