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美食天下早饭 黄米包的做法

2019-05-26 07:34:22来源:励志吧0次阅读

黄米包的材料普通面粉400g清水250g高耐糖酵母5g白糖相克食品40g泡打粉3g普通面粉100g大黄米适当清水适当白糖适当大枣适当 黄米包的做法图片步骤,怎样做黄米包好吃?

是大黄米,不是小米,1般超市有售,市场也有。拍了照片,左侧是大黄米,右侧是小米,不要用错哦。

【辅料】中大黄米洗净清水浸泡15分钟以后倒入电饭锅,加水像蒸米饭1样蒸熟,蒸熟后趁热加入白糖拌匀晾凉。

【主料】中酵母加入水中调匀,加入其它材料混合均匀,盖保鲜膜发。

大约40分钟后,发至3⑷倍大小。

取动身好的面团,与【辅料】中的普通面粉,充分揉匀,盖保鲜膜静置10分钟。

分成剂子,大小犹如包子。

按扁擀成皮。

将冷却的黄米馅放入中间,用手的虎口收起面皮,构成褶皱状。

收好口的黄米包,褶皱像花,颈部需要用手指掐实。

盖保鲜膜,室温发酵大约20分钟,发酵1⑴.5倍大小,在中间插1颗红枣,冷水上锅蒸,开锅后蒸6⑴0分钟关火,用蒸汽蒸2分钟再开盖。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

●蒸熟的大黄米晾到微温时加保鲜膜,以避免表面被风干。

●步骤2混合好的面团比较湿粘。

●建议用高耐糖酵母(耐高糖酵母,就是做面包用的酵母),面发的比较快。

由于面皮里添加了糖,所以用普通酵母会比较慢。如果用普通酵母,建议在第2次加入B的面粉时再添加2g左右的酵母。

●分成剂子的大小按自己喜好,可以像烧卖大小,也能够像大包子大小,随自己无固定。

●关火后请勿立刻开盖,用蒸汽继续焖2分钟,出来的包子才白胖。

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